Haryana News: बढ़ती लागत और घटती जमीन के कारण लोगों का खेती से मोहभंग हो रहा है। ऐसे में मशरूम की खेती किसानों के लिए एक अच्छा विकल्प बनकर उभरी है. हरियाणा के सोनीपत के रोहट गांव के रहने वाले रणवीर सिंह मशरूम की खेती से नया नाम कमा रहे हैं.

रणवीर को 6 से 7 लाख रुपए का मुनाफा हो रहा है

रणवीर प्राइवेट नौकरी करता था। इससे उनके परिवार का गुजारा करना बहुत मुश्किल हो गया। उन्होंने 25 साल पहले मशरूम की खेती शुरू की थी. आज वह 6 से 7 लाख रुपये का मुनाफा कमा रहे हैं. 6-7 लोग कार्यरत हैं. वे लगातार दूसरों को भी मशरूम उगाने के लिए प्रोत्साहित कर स्वरोजगार के लिए प्रेरित कर रहे हैं।

कम लागत पर अधिक मुनाफा

विशेषज्ञों के मुताबिक, पिछले कुछ सालों में मशरूम की खेती के प्रति किसानों का रुझान तेजी से बढ़ा है. बाजार में मशरूम की अच्छी कीमत मिलती है। कम जगह और कम समय में खेती की लागत भी बहुत कम होती है, जबकि मुनाफा लागत से कई गुना ज्यादा होता है। मशरूम की खेती के लिए किसान किसी भी कृषि विज्ञान केंद्र या कृषि विश्वविद्यालय में प्रशिक्षण ले सकते हैं.

मशरूम से कई उत्पाद बनाये जाते हैं

हमारे देश में मशरूम का उपयोग भोजन और औषधि के रूप में किया जाता है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन जैसे उच्च स्तर के खाद्य मूल्यों के कारण मशरूम का दुनिया भर में विशेष महत्व है। भारत में मशरूम को खुम्भ, खुम्भी, भमोड़ी और गुच्ची के नाम से जाना जाता है। मशरूम का उपयोग देश में सर्वोत्तम पौष्टिक भोजन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा मशरूम पापड़, जिम सप्लीमेंट पाउडर, अचार, बिस्कुट, टोस्ट, कुकीज, नूडल्स, जैम (अंजीर मशरूम), सॉस, सूप, खीर, ब्रेड, चिप्स, सेव, चकली आदि बनाये जाते हैं.